Кулинарный консьерж-сервис
449
В марте 2021 года я говорил о том, что следующим логичным шагом для торговой сети «Азбука Вкуса» будет развитие клиентского VIP-сервиса, при котором персональный менеджер торговой сети подберет сам или вместе с клиентом или членом его семьи нужные продукты, организует выбор и доставку продуктов «по звонку», при желании научит тонкостям сервировки и приготовления интересных блюд в отдельной VIP-кухне, расскажет интересную «кухонную» историю и т.д.
Т.е. должны появиться профессиональные кулинарные помощники, аналогичные деловым секретарям, банковским и иным персональным менеджерам.
И вот не прошло и года как Азбука Вкуса запустила сервис консультаций со специалистами по питанию.
«Запуск сервиса стал первым шагом в создании системы продуктов и сервисов для осознанного образа жизни под брендом «Азбука life».
Сотрудники торговой сети помогут покупателям с рекомендациями по питанию, разработкой индивидуального плана питания на месяц и шопинг-сопровождением в магазине.
Ну что можно сказать? Молодцы, начали двигаться в правильном направлении. Только вот не надо распыляться – «Сервис рассчитан на разные категории покупателей — в первую очередь, это лояльные клиенты, которые знают ассортимент ритейлера, но подходят к выбору продуктов интуитивно и хотели бы составить более продуманный рацион, отвечающий их потребностям: коррекция веса, повышение энергии и улучшение общего самочувствия и т.д.». Надо сосредоточиться на работе именно с VIP-клиентами – это не только принесет больше денег, но и значительно увеличит лояльность этой важнейшей категории клиентов.
Понятно, что сервис нужно еще развивать и развивать, но идея персональной работы с VIP-клиентами в области гастрономии и покупок продуктов питания витает в воздухе. Каких-либо сервисов, которые занимают значительную долю рынка, пока нет, и у Азбуки Вкуса есть отличный шанс занять эту, пока еще не занятую нишу. Но, естественно, над этим придется активно и быстро поработать. Иначе более предприимчивые компании захватят эту нишу.