Спрос на товары в торговых сетях
149
А вот теперь публикую ответ на загадку про очереди в торговую сеть. Как вы уже, наверное, догадались, очередь из людей стоит за «отходами» от мясной продукции – недорогими куриными косточками, хрящами, шкурками, говяжьей обрезью и косточками. Все это идет на корм кошечкам и собачкам. Такого товара не очень много и поэтому люди покупают его впрок килограммами и именно поэтому все это быстро заканчивается (отходов ведь меньше, чем основной продукции).
Раньше во многих региональных торговых сетях продавались также и куриные лапки, но теперь очень много такой продукции поставляется в Китай, и куриные лапки пропали из многих магазинов.
С потребностью покупателей тоже все ясно и понятно. Те, для кого важен комфорт, не будут стоят в очереди. Значит остаются другие возможные потребности – в престиже, экономии или безопасности. Ни о каком престиже в мясном магазине речь не может идти в принципе, это не телефоны последней модели от известного бренда, ради которых многие готовы были стоять в очередях.
Значит остаются экономия и безопасность. Потребность в экономии возникает тогда, когда человек желает купить тот же продукт по более низкой цене. Но здесь спрос настолько высок, что такого продукта просто нет. Заменить куриные шкурки и куриные косточки по 30 рублей за килограмм на другое мясо в 5-10 раз дороже на длительный период для человека, у которого несколько собачек или кошечек, не всегда возможно.
А если собачке не дать мяса, то она будет голодной. А это уже потребность в безопасности. А когда речь идет о безопасности, то хозяин может и потерпеть определенные неудобства.
Потребность в экономии, конечно же, присутствует у очень многих людей при покупке того или иного товара, включая шампанское, икру или элитный алкоголь. При этом при одном походе в магазин у вас могут быть разные потребности при покупке разных товаров – торт (срок годности – безопасность), яйца С0 (удобство упаковки - комфорт), яйца С1 (цена – экономия или удобство упаковки комфорт), яйца С2 (цена – экономия), элитный алкоголь (цена – экономия или бренд - престиж) и т.д. Мало того, даже при покупке одного и того же товара в разное время вы можете руководствоваться разными потребностями. В данном примере, основной потребностью все же является безопасность – возможность купить нужный продукт, которого нет в продаже.
Люди «со стажем» должны помнить очереди в винные магазины – тогда тоже при покупке у людей не было потребностей в комфорте или экономии – важно было «просто купить» ликероводочную продукцию.
Так что с изменениями рынков меняются и потребности у покупателей. Но отголоски «дефицита» все еще иногда проявляются с соответствующей «атмосферой», хотя таких покупателей не так уж и много, как было раньше – все-таки сегодня у людей есть альтернативы и другой выбор, которого не было в 90-ые годы прошлого столетия.