Мода на диверсификацию и экологичность
249
Если у публичных людей и звезд шоу-бизнеса по-прежнему есть мода на открытие собственных ресторанов или бутиков, то среди бизнесменов, работающих в сегментах, не относящихся к продуктовому ритейлу, становится все более модным открывать собственные торговые сети.
Из последних примеров - основатель DIY-ритейлера "Старик Хоттабыч" вместе с партнерами запустил продуктовую сеть "Фреш Маркет 77", которая к 2019 году достигнет 40 точек. Сеть "Фреш Маркет 77" работает в сегменте "бизнес" и "бизнес плюс" – в магазинах можно не только купить продукты, но и перекусить за столиками недалеко от дома. В магазине представлено около 800 SKU, средний чек составляет 800-900 руб.
Еще пример - группа компаний "Грузовичкоф.Таксовичкоф", основной бизнес которой составляют грузоперевозки, также планирует создать две собственные продовольственные сети с целью диверсификации бизнеса. В планах компании открытие более 100 магазинов по продаже экопродуктов.
И крупный ресторанный холдинг Ginza Project также пошел по пути создания собственной торговой сети – в ближайшие 3 года будут открыты 30 продуктовых магазинов All Foods в городах-миллионниках, площадь каждой точки - от 50 до 100 кв. м. В ассортименте — овощи, фрукты, свежая выпечка и молочная продукция, в том числе от фермерских хозяйств. Средний чек в All Foods составляет около 800–1000 руб.
Ну и конечно, куда же без «энтузиастов» здорового питания. Вот здесь можно прочитать про небольшую сеть эко-маркетов «Медведь», которую создали энтузиасты.
Понятно, что какие-то стартапы «выстрелят», а какие-то – нет, но все эти примеры показывают, что очень многие считают продуктовый ритейл в сочетании с трендом на экологичность достаточно перспективным направлением и готовы им заниматься. Хотя нацеленность на экологичность еще не гарантия успеха проекта в целом, нужна более четкая стратегия с правильным выбором ключевых конкурентных преимуществ и ключевых клиентских сегментов.