Закрытие гипермаркетов
604
Год назад я написал пост «О будущем гипермаркетов», в котором я описывал, почему стагнирует данный формат и предсказывал, что такая стагнация продолжится.
Действительно, сегодня ситуация к лучшему не меняется. Прошел год, а в стратегиях сетей ничего не изменилось. Ну, разве что, многие сети начали задумываться о закрытии гипермаркетов. В Х5, например, о возможном закрытии сети «Карусель» открыто говорят даже топ-менеджеры.
Неужели мир настолько изменился, что данный формат полностью изжил себя? Мне кажется, что все не так плохо, просто сетям необходимо менять этот формат под изменившиеся потребности покупателей.
Почему изменились потребности покупателей? Например, появилась удобная доставка, которая позволила не «тащить» самому домой многие вещи, особенно тяжелые – минеральную воду, крупы, соки, муку, сахар, соль и т.д. Добавьте к этому эпидемиологическую обстановку. И вот во всех гипермаркетах пошел отток покупателей.
Каким должен быть современный формат гипермаркета, чтобы он удовлетворял некоторые важные потребности покупателей? Я бы выделил два направления.
Первое – это сервис доставки. Человек пришел в гипермаркет, набрал тележку товаров, оплатил ее и ему эту же тележку доставили в указанное время по указанному адресу. Он ее опустошил и вернул обратно. Понятно, что тележка должна быть с холодильным отделением. Это проще, чем собирать интернет-заказы. Плюс правильно подобранный ассортимент и выверенный категорийный менеджмент.
Второе – это специализированные дегустационные и кулинарные шоу, где люди могут продегустировать или посмотреть, как готовят те или иные продукты. Причем не «на ногах», а в комфортной обстановке. А потом выбрать и купит понравившийся товар. Понятно, что вторая модель потребует большей трансформации и содержит больше финансовых рисков. По сути, мы говорим о переходе к модели «шоу-бизнеса», которую часто используют в ресторанном бизнесе и дегустационных шоу, но практически никто не использует в розничном ритейле, т.к. эта модель достаточно специфична.
Почему эти модели будут работать? А потому, что потребности в получении удовольствия от процесса шоппинга – посмотреть, потрогать, понюхать, послушать, пообщаться и т.д. - никуда не делись. Они остались
Есть еще третий путь – системы вовлеченной лояльности, при которой покупатели заинтересованы (сами хотят) покупать именно в данном магазине и активно участвовать в процессах, происходящих в магазине. Но, ритейлеры пока не готовы к внедрению таких систем лояльности, хотя они, без сомнения, просто «взорвут» рынок.