Новые стратегии производителей – стартапы в области общепита.

Раз в две недели я могу направлять вам информационный дайджест и даты своих бесплатных вебинаров.

 

Производители открывают рестораны.

Производители открывают рестораны.

Стратегии крупных производителей на диверсификацию бизнеса и расширение каналов сбыта можно хорошо проследить на таком крупном игроке, как Мираторг, который является одним из крупнейших производителей мяса в России. В интересы этого производителя, помимо стандартных каналов продаж, входят и собственные фирменные магазины-супермакеты и собственный интернет-магазин. А вот теперь еще и собственные заведения общепита.

Так Мираторг запустил собственную сеть ресторанов-бургерных "Бургер & Фрайс", которые размещаются в помещениях супермаркетов, гипермаркетов и собственных мясных лавках и будут открываться по ходу развития розницы.

Пока в Москве и Подмосковье в тестовом режиме работают восемь заведений. Меню включает несколько видов бургеров (от 160 до 380 руб.), стейк (349 руб.), картофель фри (90-180 руб.), салаты, пиво и безалкогольные напитки.

Собственные каналы сбыта гораздо проще контролировать, да и риски зависимости от других каналов сбыта, чуть-чуть снижаются. Требования к каждому новому каналу, который запускает тот или иной производитель – прибыльность и возврат инвестиций в приемлемые сроки. Не удивлюсь, если через какое-то время появятся новости, связанные с запуском Мираторгом франшизы – это будет следующим логичным этапом развития собственных каналов сбыта.