Раз в две недели я могу направлять вам информационный дайджест и даты своих бесплатных вебинаров.

 

Серия книг ПРАКТИКУМ ПОСТАВЩИКА для производителей FMCG-товаров. 

Книга «Категорийный менеджмент – Главный инструмент увеличения продаж в торговые сети».

Раздел 3.   КАК СОВРЕМЕННЫЕ ТОРГОВЫЕ СЕТИ ИСПОЛЬЗУЮТ КАТЕГОРИЙНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ В ОФЛАЙН-ФОРМАТАХ

Глава:  Роли категорий


Мы уже говорили, что торговые сети каждой категории присваивают свою роль, и распределение этих ролей зависит от стратегии торговой сети.
Иногда к классическим целевым, базовым, уникальным, импульсным и удобным категориям некоторые торговые сети добавляют категории с другими ролями. Например, сезонная роль для товаров, которые продаются в определенный сезон, новогодняя или событийная роли, при которых некоторые товары, объединяемые в общую категорию, покупаются в определенный момент времени, например на Новый год или в момент проведения длительных спортивных соревнований (олимпиада, чемпионат мира по футболу и т. д.).

Как правило, роли категорий могут поменяться только вместе со значительным изменением стратегии торговой сети и пересмотром или расширением целевых клиентов.
Обычно целевые категории занимают примерно 10 % ассортимента, базовые – 60 %, импульсные – 10 %, удобные – 15 %, уникальные – 5 %.

Однако так бывает далеко не во всех форматах и не во всех торговых сетях. Иногда, особенно в форматах «магазин у дома», целевые категории занимают почти столько же, а иногда и больше места, чем базовые категории. А в гипермаркетах доля удобных и импульсных категорий значительно выше, чем в тех же «магазинах у дома», прежде всего, за счет большого количества категорий нон-фуд, которые в таком количестве отсутствуют в «магазинах у дома». В специализированных торговых сетях, владельцами которых являются непосредственно производители (например, торговая сеть «Красная икра» или «Мясницкий ряд»), подавляющее большинство категорий являются целевыми, а доля категорий, имеющих удобные и импульсные роли, минимальна.


Купить электронную версию книги

Купить бумажную версию книги